Produkttest: Fondue ist doch nicht spießig

Für festliche, gesellige Abende ist das Fondue nach wie vor eines der beliebtesten Gerichte. Immerhin lässt es sich einfach zubereiten und lädt dennoch zum stundenlangen Gustieren ein. Neben klassischen Fondue-Sets, die mit Brennpaste oder Spiritus geheizt werden, gibt es heute eine Vielzahl an elektrischen Fondues am Markt. Eine Expertenjury hat für Falstaff fünf Geräte auf den Prüfstand gestellt, mit jedem wurde ein Fleischfondue mit Brühe zubereitet. Jedes Gerät brauchte rund zehn Minuten, um die Brühe zum Kochen zu bringen. Kaufentscheidend sind daher ein passendes Design für einen festlichen Anlass und der Sicherheitsfaktor. Das Fondue-Geschirr sollte jedenfalls einen stabilen Stand haben und der Topf nicht leicht vom Sockel rutschen. Außerdem sollten Teile des Geschirrs nicht so heiß werden, dass man sich an ihnen verbrennen könnte. Getestet haben Markus Gubler vom Schweizer Bistro »Gubler und Gubler« in Wien, Koch Sven Stingelin und Günter Kitzler vom Wiener Restaurant »Himmelpforte«, das selbst eine große Auswahl an Fondues bietet.