Pu-Erh-Tee: Der rotbraune Aufguss mit seinem erdig-würzigen Geschmack wird durch einen einzigartigen Fermentationsprozess gewonnen.

Pu-Erh: Der Pinot Noir unter den Tees

Julia Staller-Niederhammer, Deborah Parker Wong, 08.11.2022

Erdig-sanfte Noten machen den Genuss eines echten Pu-Erh-Tees aus. Dass er bisweilen für mehrere Hundert Euro gehandelt wird, hat aber auch viel mit seiner faszinierenden Geschichte und der Form des Anbaus zu tun.

Pu-Erh ist purer Luxus für Teeliebhaber. Sein reichhaltiger Geschmack ist einzigartig und seine Herstellung erfordert handwerkliche Präzision – nicht umsonst investieren Gourmets für einige Tee-Jahrgänge bereitwillig ein paar Hundert Euro. Die Faszination für diesen chinesischen Tee reicht bis ins erste Jahrtausend zurück. Aber was macht sie aus?

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Pu-Erh: Der Pinot Noir unter den Tees