Rasmus Munk: Der Meister des großen Auftritts

Lammhirn in Kirschsoße, eine Banane wie aus einem Pop-Art-Bild von Andy Warhol, Kaisergranat in Pralinenform und dehydriertes Fischbouillon, das wie Plastikfolie aussieht: Auf den Tellern im Restaurant »Alchemist« ist nichts, wie es scheint. Hinter dem einmaligen Konzept steckt Rasmus Munk, der mit Anfang dreißig zu Dänemarks erfolgreichsten Küchenchefs zählt – ein Meister der Illusion und Innovation.