Renaissance: Kult-Drinks für die Seele

Die moderne Barkultur hat zwei Wurzeln im ausgehenden 19. Jahrhundert: Die eine ist die amerikanische Ostküste mit ihren großen Hotelpalästen, die zweite der Süden, das Dixieland, mit seinen musikgeschwängerten Kneipen in New Orleans und den Festen in den Parks der Villen mit den antiken Säulen davor. Dieser Süden hat aufgrund seines immer warmen, oft heißen Klimas vorwiegend den Teil zur internationalen Barkarte beigesteuert, der den Durst löscht: die Klassiker der fruchtigen, erfrischenden Sommerdrinks.