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Augsburg gilt als Testmarkt für Deutschland. Der Grundsatz »If I can make it there, I'll make it anywhere« wird zwar vorrangig von Handelsunternehmen erhoben, die hier ihre Konzepte auf den Prüfstand stellen. Aber er ließe sich auch für die zunehmend gesichtslose Gastronomie der als durchschnittsdeutsch deklarierten Großstadt adaptieren.
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