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Wer sagt eigentlich, dass die Weinkarte eines Spitzenrestaurants eintausend Positionen oder mehr haben muss? Und dass Fünftausend-Euro-Prestige-Flaschen dabei sein müssen, die fast nie jemand bestellt? Ich mag keine dicken Wälzer. Sie sind schwer, sperrig, und es dauert zu lange, bis man sich einen Überblick verschafft hat.
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