Restaurant der Woche: Die Burg

Der Name »Burg« bezieht sich nicht direkt auf das Restaurant, das ein neuzeitlicher Bau ist. Vielmehr spielt er auf eine nahe Turmhügelburg an, von der aber kaum mehr übrig geblieben ist als eine Fahne, welche die Erinnerung wachhalten soll. Derweilen hält in der »Burg« Jason Grom die Fahne der Kochkunst aufrecht. Das hat sich in den wenigen Jahren des Bestehens herumgesprochen, die Plätze sind augenscheinlich begehrt. Die Küche rechtfertigt dies mit einer soliden und konstanten Leistung. Die Avantgarde hat hier Spuren hinterlassen, aber auf dezente Weise, sodass auch traditioneller gesinnte Gäste nicht verschreckt werden.