Restaurant der Woche: »ElbUferei«

Hotelrestaurants haben’s nicht leicht. Die Einheimischen kommen nicht unbedingt – warum sollten sie ins Hotel? –, und die Gäste des Hauses auch nicht (»Wir wollen doch was erleben!«). Da muss man sich schon anstrengen, was im Falle des »Arcotel HafenCity« in Dresden hieß: Ein guter Koch muss her! Besser noch ein sehr guter: Marcel Kube, der 2019 im Radebeuler »Atelier Sanssouci« einen Michelin-Stern erkocht hatte, wollte dem Sternezirkus entfliehen. Also nahm er sich nach einem Zwischenspiel bei »Gräfe’s Wein & Fein« der Aufgabe an, das Projekt »ElbUferei« von Grund auf mit aufzubauen.