Restaurant der Woche: »Heritage«

Vor der bodentiefen Glasfront im neunten Stock entfaltet sich ein Panoramablick auf die Alster, wie man ihn liebt: weiße Segelboote auf blauem Wasser, eingerahmt vom satten Grün der Uferbäume. Patrick Weber genießt dieses Postkartenmotiv nun schon zum zweiten Mal in seiner Karriere – als Arbeitsplatz. Der gebürtige Niedersachse stand bereits im »Hotel Atlantic« am Herd, bevor er zuletzt für die konzeptionelle Ausrichtung der Gastronomie im spektakulären Bunker am Heiligengeistfeld verantwortlich war, der im vergangenen Jahr eröffnet wurde. Jetzt also wieder die Alster – diesmal als Küchenchef des »Heritage« im Hotel »Le Méridien«.