Restaurant der Woche: »Hofstube Deimann«

Das »Hotel Deimann« wird immer luxuriöser; neben Wellness animiert die Kulinarik zu einem Abstecher ins Sauerland. Da war es folgerichtig, dass die Inhaber im Rahmen ihrer Millionen-Investitionen auch ein neues Domizil für das Gourmetlokal geschaffen haben. Die »Hofstube« hat jetzt das passende elegante Ambiente. Der 34-jährige Felix Weber kocht ganz groß auf: mit handwerklichem Können, viel Herz und Verstand für ausgefeilte Aromenverbindungen. Schön für ihn und die Gäste, dass er beim Wareneinsatz aus dem Vollen schöpfen kann. So finessenreich und detailverliebt die aufwendigen Kreationen mit verschiedenen Texturen auch sein mögen, alle bestechen durch ein ausgeprägtes Mouthfeeling.