Restaurant der Woche: »Jae«

Die Küche ist das Herzstück von Jörg Wissmanns Restaurant in einer ehemaligen Düsseldorfer Eckkneipe. Mit der Theke aus hellem Ahorn, die sich um sie schmiegt, hat sich der frischgebackene Sterne­koch Ende 2022 seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Wer hier Platz nimmt, kann dem Team um Wissmann nicht nur beim Kochen und Anrichten zusehen, sondern bekommt auch jeden Gang von den Küchenmeistern höchstpersönlich erklärt.