Restaurant der Woche: »Tresen-Treff«

Es sagt etwas über den Zeitgeist aus, wenn ambitionierte Köche derzeit nicht an neuen Fine-Dining-Konzepten basteln, sondern sich bewusst der einfachen Kneipenküche widmen. In der ehemals rauchigen Eckkneipe »Tresen-Treff« verfolgen Laurens Friedl und Josha Karlborg gemeinsam mit Gastgeberin Julia Bentzien diesen Ansatz. Nicht ironisch, nicht nostalgisch, sondern mit Respekt vor Ort, Stammgästen und Tradition. Dass sie die Eckkneipe nicht nur gerettet, sondern auch Namen, Charme und vor allem das Publikum bewahrt haben, ist Teil des Konzepts – und einer der Gründe, warum der Tresen-Treff derzeit als Berlins neuester Hotspot gilt. Hier treffen sich nicht nur Nachbarn und Fußballfans, sondern auch Foodies, Köchinnen und Köche aus der Szene.