Restaurant der Woche: »Rubens«

Österreichs Küche wird hierzulande häufig auf Klischeespeisen reduziert. Nicht schlimm, einerseits – wer hat gegen ein hauchdünnes Kalbsschnitzel samt lauwarmem »Erdäpfelsalat« schon etwas einzuwenden. Andererseits hindert das überwiegend nostalgische Angebot ­hiesiger Austria-Restaurants daran, die ­Perspektive auf das reichhaltige kulinarische Portfolio unseres Nachbarlands auszuweiten.