Restaurant der Woche: Waldhotel Sonnora

Das Wichtigste zuerst: In der von den Sturzfluten teils schwer betroffenen Eifel hat es das »Waldhotel Sonnora« nicht erwischt. Koch Clemens Rambichler und seine Lebensgefährtin, Geschäftspartnerin und Miteigentümerin Magdalena Brandstätter haben Glück gehabt. Erst im Juni hatten sie das Haus nach Zwangspause und Renovierung wiedereröffnet, mit angepassten Öffnungszeiten und Doppelschichten: Von Freitag bis Sonntag kann man hier mittags und abends essen, der Donnerstag ist Abendgästen vorbehalten. So bewirten Rambichler, Brandstätter und ihr Team bis zu 60 Personen täglich, auf dem höchsten Niveau, das es in der Kochwelt zu erreichen gibt – drei Michelin-Sterne zieren das Restaurant. Unverändert groß ist die Freude, dort zu speisen.