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Mit dem eigenen Weinhaus, ja sogar einer eigenen Gläser-Serie, schöpft man in Golling seit jeher aus dem Vollen, wenn es um Weinkultur geht. Dass die heimische Sommelier-Szene »Sparkling Tea« als Weinalternative entdeckt hat, liegt am Vorleben im »Restaurant Döllerer«. Schon mit Sake hat Alexander Koblinger gezeigt, dass es eine Welt abseits der klassischen Pfade gibt.
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