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Peru trifft Japan, Sashimi trifft Cevice. Die Kombination leuchtet ein, leben doch in Peru zahlreiche japanische Einwanderer, die in der neuen Heimat die Aspekte der heimatlichen Kochkultur mit den Produkten der neuen Heimat zusammenführten. Die faszinierenden Facetten dieser Küchen führt nun in Berlin-Charlottenburg das »893 Ryōtei« zusammen.
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