Richard Geoffroy: Von Champagner zu Sake

Mehr als 20 Jahre hat Richard Geoffroy als chef de cave, zu Deutsch Kellermeister, die Prestige Champagnermarke »Dom Pérignon« geprägt. Seit 2019 ist er eigentlich im Ruhestand, doch kann davon keine Rede sein. Obwohl Geoffroy den größten Teil seines Lebens dem Champagner gewidmet hat, beschäftigt er sich seit einiger Zeit mit Sake, dem aus poliertem Reis gebrauten alkoholischen Getränk aus Japan. Sein Ziel: den besten Sake Japans zu kreieren.