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Wurzelgemüse liegt im kulinarischen Trend. Die Möhre ist zwar zweifellos das bekannteste unter ihnen, aber sowohl Pastinake als auch Steckrübe haben bereits den Thron als »Gemüse des Jahres« erklommen. Für die Jahre 2023 und 2024 rückt erneut ein Wurzelgemüse in den Fokus: die Rote Bete.
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