Sardinische Weißweinkultur: Die besten Tropfen der Insel

Sardinien ist vielen als großartige Urlaubsinsel mit atemberaubenden Stränden bekannt. Neben einer wichtigen Rotweinproduktion – in erster Linie basierend auf Cannonau, eine Variante der Grenache – ist auch die Weißweinproduktion auf der Insel von Bedeutung. Unter den vielen Sorten, die hier angebaut werden, stechen zwei autochthone Varietäten hervor: Vernaccia di Oristano und Vermentino. Vernaccia di Oristano – nicht verwandt mit Vernaccia in der Toskana – wird im Westen der Insel rings um die gleichnamige Stadt oft angebaut. Er wird traditionell in Kastanien- oder Eichenholzfässern ausgebaut, die nur bis zu zwei Drittel gefüllt werden. Ähnlich wie beim spanischen Sherry bildet sich ein Hefeflor, der für die typischen Rancio-Noten sorgt. Hervorragende Vernaccia di Oristano kommen vom Traditionshaus Contini und von Silvio Carta, der immer wieder alten Riserva abfüllt.