Sauerteig: Der Teig mit Charakter und was ihm beim Aufgehen hilft

Ob in schimmernden Farben, mit fantasievollen Mustern oder in den unterschiedlichsten Variationen – Sauerteigbrot zeigt sich heute so vielfältig wie nie. Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet das klassische Brotbacken durch Social Media und kreative Content Creator:innen eine echte Renaissance erlebt? Umso hilfreicher ist es, ein paar Grundlagen zu kennen, bevor man selbst loslegt.