Mit dem »Ovum« von Gerd Aldinger hat einer der ungewöhnlichsten deutschen Sauvignons die Regionalentscheidung für die Sauvignon blanc Trophy 2013 in Württemberg gewonnen. Er wird aus speziell selektioniertem hochreifem Lesegut vinifiziert. Nach der Ganztraubenpressung wird der trübe Most dann in einem Betonei vergoren und für ein Jahr sich selbst überlassen – für einen oxydativen Ausbau, ähnlich also wie in einer Amphore. Das ergibt einen ungeheuer komplexen Wein mit ungeahnter Aromenfülle. Der Wein hat Seltenheitswert, denn es gibt ihn gut wie nie zu verkosten. Er kann nur in einer verschlossenen Dreier-Holzkiste zum Preis von 112 Euro erworben werden.