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Begleitet wird das Gourmetmenü im Mai exklusiv vom Champagnerhaus »Bollinger«. Das seit 1829 bestehende Unternehmen aus der Champagne bietet eine exklusive und einzigartige Speisebegleitung. Die Komplexität der Schaumweine resultiert mitunter aus dem besonderen Umstand, dass Grundweine wie Pinot Noir verwendet werden.
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