Sebastian Copien: »Eine gute Sauce ist ein magisches Elixier«

Man könnte Sebastian Copien als Pionier der modernen veganen Küche beschreiben. Als mehrfacher Bestseller-Kochbuchautor, Gründer von Europas größter veganer Online-Kochschule und leidenschaftlicher Gastrospezialist hat er die pflanzenbasierte Kulinarik über die Landesgrenze hinaus auf ein neues Niveau gehoben. Seit über 17 Jahren teilt der Koch seine Expertise und begeistert mit einer Küche, die von Tradition und Innovation gleichermaßen geprägt ist.