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Der Weinmarkt ist enger geworden, die Konkurrenz internationaler, die Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen größer denn je. Zwischen einem wachsenden Druck und einem sinkenden Pro-Kopf-Konsum einer Generation, die bewusster – oder gleich alkoholfrei – genießt, geraten selbst etablierte Betriebe unter Zugzwang.
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