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Seit fast drei Jahrzehnten ist Pino Cuttaia, gefeiert von Kritikern und Gourmets, auf dem Höhepunkt seines Schaffens. So ist Cuttaia wohl auch der Küchenchef, ohne den man die kulinarische Geschichte Siziliens nicht erzählen kann. Sein Restaurant »La Madia« in Licata ist ein Reiseziel für sich, eine Inspirationsquelle für Kritiker und Köche.
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