»Slate«: Ein Berliner Mix aus Weinbar und Restaurant

Lukas Bachls Gäste sollen abschalten können. »Das sagt jeder, ich weiß, aber glauben Sie mir: Wir meinen es ernst.« Bachl ist Chefkoch im »Slate«, einem neuem Fine Dining Restaurant in Berlin-Mitte. Vormals befand sich dort die Weinbar Schwein. Viel ist seit dem Besitzerwechsel geschehen, aus einem einzigen, offenen Raum wurde durch geschickt gesetzte Trennungselemente ein Bar- und ein Restaurantbereich. Kerzen spenden warmes Licht, die Wände sind zeitgemäß aus Beton, schwere Vorhänge schirmen die Blicke von Passanten ab. Schön auch die vielen frischen Blumen. Erklärtes Ziel ist eine Wohnzimmeratmosphäre, gemütlich ja, gammlig nein, also weniger Netflix als »Chef's Table«.