Sternekoch Alexander Huber: »Schluss mit Billigproduktion!«

Bislang kannten den Branchenverband Jeunes Restaurateurs nur Fachleute, einem großen Publikum sagt der Name oder die Abkürzung JRE wenig bis nichts. Ein neuer Mann an der Spitze ist angetreten, das zu ändern. Alexander Huber, bayerischer Vollblut-Gastronom und Betreiber des familieneigenen Sternerestaurants »Huberwirt« in Pleiskirchen, führt den Verband seit einem Jahr, und seitdem hat er sich häufiger in Ernährungsdebatten eingeschaltet. Nun sorgt er mit einem Statement erneut für Aufsehen. Wut ist aus den Zeilen zu hören, die Huber im Namen der JRE verschickt hat. »Schluss mit Billigproduktion und Dauerverfügbarkeit! Deutschland braucht eine neue Politik, die die Wertschätzung von Lebensmitteln unterstützt und eine faire sowie nachhaltige Nahrungsmittelproduktion fördert«, schreibt er.