Systemgastronomie: Gestärkt aus der Corona-Krise hervorgehen

Ausnahmesituation aufgrund der Corona-Pandemie: An eine herkömmliche Bewirtung von Gästen ist durch empfindliche Beschränkungen (Falstaff PROFI berichtete) kaum mehr zu denken. Die Krise gilt es so glimpflich wie möglich zu überwinden – aber wie? Die Hauptgeschäftsführerin des Bundesverbands der Systemgastronomie e.V. (BdS) Andrea Belegante spricht im Interview über die aktuelle Lage.