»The World's 50 Best Restaurants« gibt »Champions of Change« für 2023 bekannt

Nora Fitzgerald Belahcen leitet seit 2013 das »Amal Centre«. Ein soziales Unternehmen, das sich den Herausforderungen arabischer Frauen annimmt. Oft sind diese alleinerziehende Mütter und werden von der Gesellschaft gemieden. In diesem Zusammenhang muss statt von Herausforderungen wohl eher von Problemen mit fragwürdigem Ursprung gesprochen werden. Im »Amal Centre« lernen diese Frauen professionell zu Kochen und betreiben inzwischen ein florierendes Restaurant- und Catering-Unternehmen. Alle acht Monate macht ein Jahrgang – bestehend aus 30 Studentinnen – den Abschluss und geht den Weg in die Gastronomie.