Top 10: Japanische Restaurants in Hamburg

Die japanische Küche erlebt derzeit eine beispiellose Renaissance in Deutschland, zahlreiche neue Reise-, Sach-, und Kochbücher zur japanischen Küche erscheinen derzeit, Themen wie Miso, Sake und Ramen beschäftigen Köche und Kulinariker. Die japanische Küche passt gut in unsere Zeit, sie ist energetisch, eine leichte und gesunde Küche, ein unbeschwerter Genuss, aromatisch und vielschichtig. Deutlich spürbar ist der Trend auch in der Gastronomie und bei den Neueröffnungen. Gerade in den Großstädten erweitert sich das Angebot beständig, von der einfachen japanischen »Kneipen«-Küche Izakaya über Ramen Nudel-Bars bis hin zur japanisch-peruanischen Hybridküche Nikkei. Hamburg ist gut aufgestellt, mit einer Füllen unterschiedlichster Restaurants – abseits von Sushi-Klischees stellen wir hier zehn bemerkenswerte Adressen vor.