Top 10 Kaffeeröstereien und Röster-Cafés in Hamburg

Das gesteigerte Qualitätsbewusstsein vieler »Verbraucher« zeigt sich auch in der Renaissance und Neuentwicklung des Kaffee-Marktes, weg vom »Hauptsache-Wachmacher«-Image, hin zu einer neuen Vielfalt und viel Geschmack. »Third Wave Coffee« ist das Schlagwort und der Oberbegriff für diesen neuen Paradigmenwechsel im Kaffee-Geschäft – nach den Wirtschaftswunderjahren mit den ersten abgepackten und gemahlenen Supermarkt-Kaffees für Jedermann und dem Espresso- und To-Go-Boom der 90er, rollt jetzt die dritte »Welle«: Viele unabhängige Röstereien bieten ausgewählte Eigenröstungen an, Handwerk und Transparenz, fairer Handel und die natürliche Aufbereitung der Bohne, vom Strauch bis in den eigenen Röster, sind dabei Selbstverständlichkeiten – gerne auch in Verbindung mit einem eigenen Café. Andere Kaffee-Läden der neuen Generation rösten nicht selbst, sind aber spezialisiert in der Zubereitung und dem Ausschank exzellenter Kaffees aus aller Welt. Hier kommen zehn brühend heiße Kaffee-Tipps für Hamburg!