Trendzutat Lavendel: So schmeckt’s im Glas und auf dem Teller

Lavendel gehört zur Familie der Lippenblütler und ist besonders reich an ätherischen Ölen. Diese machen ihn intensiv, fast parfümiert im Geschmack. Daher gilt: Weniger ist mehr. Schon eine Prise getrockneter Blüten genügt, um ein Gericht mit einer unverwechselbaren Note zu veredeln. Seine Aromen erinnern an Rosmarin, Zitrus und eine subtile Bitternote, die sowohl Süsses als auch Herzhaftes spannend akzentuiert.