Veganuary 2025: Noah Rechsteiner über vegane Visionen im «ANOAH»

Noah Rechsteiner, Gründer des mit 90 Falstaff-Punkten ausgezeichneten Restaurants «ANOAH» in Zürich, verkörpert die Ära und prägt die Zukunft der veganen Kulinarik. Gemeinsam schafft er mit Küchenchef Leon, der mit kreativen und überraschenden Kompositionen begeistert und Chef de Service und Sommelier Max, der fein abgestimmte Pairings kuratiert, ein unvergleichliches Erlebnis, das Geschmack, Nachhaltigkeit und Stil vereint.