Vom Armenhaus zum Gourmetziel: Irlands kulinarische Revolution

Georges Desrues, Derek Scally, 12.08.2025

Noch vor wenigen Jahrzehnten galt Irland kulinarisch als Niemandsland – heute zieht es Gourmets aus aller Welt mit Meeresfrüchten an, die feiner nicht sein könnten. Wie haben die Iren das geschafft?

Mein Aha-Moment wurde mir auf einem riesigen Teller in einer kleinen irischen Hafenstadt serviert. Als ich auf ihn herabsah, wurde mir schlagartig klar, wie sehr sich meine Heimat verändert hatte.

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