Gabriel Pötschke ist der Kopf der »Bar Montez« im neuen »Rosewood Hotel« in München.

»Erst die Basics, dann der Rotavapor!« Gabriel Pötschke im Gespräch über seine neue »Bar Montez«

Alexander Thürer, 05.04.2024

Gabriel Pötschke ist der Kopf hinter der neuen »Bar Montez« im Münchner »Rosewood Hotel«. Mit Falstaff hat er über seinen Weg hinter den Tresen, die perfekte Bar und Sinn von Rotationsverdampfern gesprochen.

Falstaff: Das »Lebensstern« in Berlin, das »Roomers« in München… Sie haben in Ihrer Karriere bereits einige namhafte Stationen hinter sich. Welche davon war für Sie besonders wichtig, wo haben Sie am meisten gelernt?

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»Erst die Basics, dann der Rotavapor!« Gabriel Pötschke im Gespräch über seine neue »Bar Montez«