Keine Extrawurst am Familientisch: Wie die Kinder der Gastro-Profis essen lernen

Es gibt diese romantische Vorstellung vom Familienleben in der Spitzengastronomie: Kinder, die mit drei Jahren Austern schlürfen oder am Küchentisch über Fermentation diskutieren. Die Wirklichkeit ist natürlich um einiges bodenständiger. Denn auch in den Familien von Österreichs Spitzenköch:innen wird mal Gemüse verweigert oder lieber Pizza bestellt. Trotzdem eint die Familien der Zugang, dass Kinder essen und genießen lernen sollen, und nicht einfach bloß satt werden.