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Bœuf Bourguignon ist der Mercedes unter den Schmorgerichten und ein Klassiker was die Rotweinbegleitung anbelangt. Wie der Name schon sagt ist Burgunder – also Pinot Noir aka Pinot nero aka Spätburgunder – in der Sauce tonangebend. Mit Pinot Noir kann man bei der Begleitung also gar nicht falsch liegen. Dennoch gibt es viele weitere Optionen, die man zu dem französischen Nationalgericht kredenzen kann, sieben international renommierte Sommeliers geben ihre Tipps ab:
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