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Eine feine Vielfalt bieten sie: Ob kleine Herzmuscheln, Schwertmuscheln, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln oder Venusmuscheln und viele mehr – innerhalb der Weichtiere machen Muscheln die zweitgrößte Gruppe aus. Sie zählen etwa 8000 Arten. Alle Arten sind roh zu genießen oder auf diverse Art zuzubereiten. Nur eines müssen sie jedenfalls sein: frisch!
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