»Wir werden wieder da sein, wenn wir dürfen«

Falstaff: Sie sind seit einem halben Jahr in Zwangspause – können Sie kurz Ihren momentanen Tagesablauf beschreiben? Oliver Bischoff: Mein Co-Geschäftsführer René Frank und ich kümmern uns um die Geschäftsführung. Es gibt viel Bürokratie zu klären, die Mitarbeiter sind in Kurzarbeit null. Ein Restaurant wie unseres von 100 auf 0 herunterzufahren ist anfangs viel Arbeit, dann kommt Stagnation, und solange wir nicht genau wissen unter welchen Umständen wir wieder öffnen dürfen, steht fast alles komplett still. Wir kümmern uns derzeit vor allem auch um unsere anderen Projekte. Für die Mitarbeiter ist es kaum zu ertragen, alle wollen wieder arbeiten.