«Wir wollen Schweizer Wein in der Gastronomie stärken»

Schweizer Wein steht unter Druck. Sinkender Konsum und Konkurrenz aus grossen Weinbauländern wie Italien, Frankreich oder Spanien beschäftigen Produzent:innen im ganzen Land. Hinzu kommt, dass sie im internationalen Vergleich oft erklärungsbedürftiger sind – auch preislich. Nun will der Schweizerische Verband der professionellen Sommeliers mit nationalen Sensibilisierungs- und Schulungstagen dort ansetzen, wo viele Kaufentscheidungen fallen: im Restaurant, im Hotel und im direkten Verkauf.