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Österreich erwägt die Einführung einer Ausbildung für vegane Köche ab Herbst 2024, um dem wachsenden Bedarf nach pflanzlichen kulinarischen Fähigkeiten gerecht zu werden. Trotz anfänglichem Widerstand von Branchenvertretern hat die »Grüne Wirtschaft« die Idee einer vegetarisch/veganen Kochlehre vorangetrieben.
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