Lindert Naturwein die Kopfschmerzen am nächsten Morgen wirklich?

Beim ersten Schluck Natural Wine denken viele an einen Fehler. Vor mehr als 20 Jahren war das zumindest bei mir der Fall. Der Kellner versuchte freundlich, aber doch vergeblich, der Reklamation zu entgegnen und mich von den Besonderheiten des trüben Tropfens zu überzeugen. Ich bestand auf Ersatz – und war damals wahrscheinlich nicht die Einzige. Erst viele Jahre später näherte ich mich wieder der Kategorie – und erkannte: Die Weine sind keine Single Sipper, die gehören zum Essen (zumindest für Einsteiger). Und da können sie richtig gut passen. Chapeau! Die Wahrscheinlichkeit, dass einem die Weine in den Kopf steigen, sei zudem geringer, heißt es. Was ist da dran?