Zum Dahinschmelzen: Camembert aus Österreich

Besonders der Camembert hat im deutschsprachigen Raum eine längere Tradition, als viele vermuten würden – schon Kaiser Franz Joseph wollte Camembert auf seiner Tafel nicht missen. Es gibt eine Vielzahl an Produzenten, die so cremigen und geschmackvollen Camembert herstellen, dass er einem regelrecht im Mund zerfließt. Vorreiter in Österreich sind die Geschwister Bantel aus Möggers in Vorarlberg, die mit ihrem Camembert Preise am laufenden Band abräumen. Ganze sechs Mal haben sie den »Käsekaiser« gewonnen, die wichtigste Auszeichnung für höchste Käsequalität in Österreich, die einem Staatsmeistertitel gleichkommt. »Einmal waren wir sogar mit drei Produkten für das Dreier-Finale nominiert«, erzählt Inhaber Georg Bantel augenzwinkernd, »da war die Spannung nicht mehr so groß«.