A misura di bambino caffè in Alta Austria
Tutti sanno cos'è un espresso macchiato, almeno dai tempi della canzone di Tommy Cash. Gli ospiti del Kaffeewerkstatt sanno da molto più tempo perché l'espresso con una spuma di latte ha un sapore così delizioso. Proprio come le altre specialità, del resto.
È stato creato con amore un accogliente luogo d'incontro per artisti, autori e bon vivants. Secondo diversi baristi, il caffè è tra i migliori della città dell'acciaio e le torte fatte in casa non potrebbero essere migliori di quelle della nonna. Un luogo di benessere per tutti.
È necessario erigere alcuni monumenti all'assaggiatore e pasticcere viennese Johann Zauner. È grazie a lui che Bad Ischl è sinonimo di dolce artigianato e di eccellente pasticceria dal 1832. Cosa sarebbe la città imperiale senza i wafer di Ischl e gli stollen di Zauner?
Quando si parla di pasticceria e artigianato con Roland Mayer, può volerci un po' di tempo. Ma ogni secondo ne vale la pena. Vi piacerebbe essere il suo apprendista. Passione pura, fette di crema eccezionali. Un'azienda con il cuore.
Il menu della colazione combina il meglio di tutti i mondi culinari. Il classico austriaco con uovo morbido, prosciutto e formaggio o il sapore mediterraneo con prosciutto e mozzarella di pomodoro. La versione vegana con hummus e couscous è una delizia.
Il consiglio per gli insider di Gmunden si trova in una posizione di rilievo vicino al ponte Traunbrücke, ma lontano dal caos e dalla confusione. Un ambiente chic con piatti alla moda per l'anima e un eccellente caffè che non potrebbe essere migliore in Italia. I dolci riportano alla mente i ricordi dell'infanzia.
È difficile trovare a Traun tanto spazio e tanti orari di apertura per iniziare la giornata con una deliziosa colazione. Nelle giornate più calde c'è spazio fino a 100 persone all'esterno, e comunque è aperto 365 giorni all'anno. Perfetto per il tè biologico e non solo.
Un premio dopo l'altro: Il Maître Chocolatier Johannes F. Bachhalm è stato premiato più volte per le sue praline, cioccolatini e torte. E a ragione, perché la sua abilità artigianale, le esperienze di gusto uniche e l'impegno nei confronti dei giovani talenti non meritano altro che l'oro.
Non si tratta solo di pan di zenzero. Si tratta di vero e proprio artigianato. Va da sé che il classico pan di zenzero, il Nockkante o le delicate zampe di lince ricoperte di cioccolato hanno un sapore peccaminoso. Solo ingredienti provenienti dall'Austria.
I canederli all'albicocca, il sogno soffice fatto di pasta di ricotta e briciole di burro, possono comportare un'attesa di 20 minuti, ma ogni minuto ne vale la pena. Se volete abbreviare l'attesa, ordinate un espresso aromatico, mentre i più trendy scelgono il gelato alla vaniglia, ovvero l'affogato.
Una buona panificazione richiede un lavoro manuale. E quando il mastro fornaio Marcus appone la sua impronta personale su ogni rotolo, ciò soddisfa sia gli appassionati di artigianato che gli intenditori. Una grande azienda tradizionale. Un ottimo pane a lievitazione naturale.
È stato un po' uno shock per gli abitanti di Gmunden quando hanno scoperto che il contratto di locazione della popolare pasticceria non sarebbe stato prorogato dall'autunno 2027. Resta da vedere cosa succederà alla location, ma almeno l'eccellente qualità dei dolci rimane garantita.
Un greissler con dolci freschi in un ristorante splendidamente arredato con molto legno - ha un effetto calmante. Inoltre, la vista sulla Foresta Boema è un sogno di benessere. Il menu della colazione soddisfa ogni desiderio. Dal classico, al trendy, al "Laxbröd".
La combinazione di artigianato tradizionale, classici e creazioni moderne funziona perfettamente nella panetteria. C'è la pasta e il pane giusto per ogni preferenza: frittelle di semi di papavero, bastoncini di sale o pane salato a base di lievito madre. I buoni pasticcini.
La pasticceria prende un bel 10 dai bambini delle scuole perché al mattino, ordinando una bevanda calda, ricevono in omaggio un croissant al burro. Ma lo "Sturmi" è anche l'indiscusso numero 1 tra gli innumerevoli clienti abituali, e il pane di segale a lievitazione naturale è fantastico.
Non c'è bisogno di descrivere il Traxlmayr: lo conoscete già. Ma se non lo conoscete, ecco alcuni fatti fondamentali: Azienda familiare dal 1847, antico caffè viennese, giardino idilliaco, luogo di incontro per politici e imprenditori, 112 (!) giornali tra cui scegliere. Domande?
Addentratevi a piedi nel grande mondo culinario. Niente di più facile quando si è a Vorchdorf. Il menu internazionale vi porterà al kebab, agli spaghetti alla carbonara e agli hamburger XXL. Seguono l'espresso doppio e la baklava. O forse il gelato?
Le patatine sono state inventate nel 1853. Ma soprattutto, questo è anche l'anno di fondazione della Urbann Confiserie, che da allora delizia i clienti con la sua vasta gamma di dolci. Le torte, in particolare, sono una specialità. Consiglio: raddoppiate le dimensioni del cuore.
È LA pasticceria di St. Florian ed è sicuramente un punto di forza insieme all'abbazia. Qui potete rilassarvi nella casa comunale di 400 anni fa e godervi il lato dolce della vita. Ottimo il gelato. Fate attenzione alla torta al Prosecco: è fantastica.
Il panificio biologico Stöcker è un panificio al 100%: non ci sono compromessi quando si tratta di qualità e sapore. Dal 1260 questa azienda tradizionale stabilisce standard completamente nuovi e rivitalizza il concetto di sostenibilità. Pane artigianale eccezionale.