"Apertura domenicale" ristoranti a Cantone di Soletta
Al Säge, lo chef Patrick Zimmermann cucina da anni con uno standard costantemente elevato. Nato in Alsazia, si sente a casa con la cucina classica francese. Nell'accogliente sala da pranzo, gli ospiti sono seguiti con attenzione e serviti con vini pregiati.
Sopra la cappella, il Chappeli si trova in una posizione tranquilla in campagna: nel piatto finiscono prodotti freschi dell'orto e della regione, genuini ma raffinati. La carta dei vini è stimolante e i prezzi rimangono equi. La tavolata del martedì è un ottimo momento per gustare un pasto in compagnia.
Questo ristorante nel centro storico della città offre una cucina di benessere a base di prodotti slow food. In cucina si usa solo ciò che è di stagione. Con ingredienti come questi, non c'è bisogno di chichi per rendere il cibo buono. Anche la cantina si concentra sul territorio e sulla sostenibilità.
L'eleganza dell'ambiente incontra la cucina stagionale nella sala del giardino. Pranzo di lavoro, classico o vegetariano: ogni menù è vincente. In estate, la terrazza con vista sul giardino è incantevole, accompagnata da un'eccellente selezione di vini per momenti piacevoli.
Una delle più antiche locande della Svizzera si trova nel centro della città vecchia barocca. In un ambiente elegante e moderno, lo chef serve piatti classici francesi, ridotti con stile, con particolare attenzione ai prodotti ed ai sapori. Il servizio è caratterizzato da un'autentica cordialità.
Sulle rive dell'Aare di Soletta sembra di essere nel Mediterraneo. Qui il team del Salzhaus cucina con cura artigianale. I classici vengono rivisitati in chiave globale, mentre i vegetariani trovano un'ampia gamma di opzioni. Il giovedì, il menù rende omaggio alla tradizione culinaria giapponese.
L'ex segheria di Selzach non viene più utilizzata per affettare, ma per cucinare. La cucina si concentra sui prodotti regionali e in autunno serve pasta, carne e piatti di selvaggina. Un luogo semplice che accoglie i suoi ospiti con cibo onesto e ospitalità.
Situato a 1284 metri di altezza, l'Hotel Weissenstein offre più di un semplice panorama. La cucina è stagionale e di ispirazione regionale, con un'attenzione ai piatti classici. I piatti vengono serviti in sale luminose con vista sul Mittelland e sulle Alpi.
Un ristorante in un'antica locanda del 1778, oggi con una cucina semplice ma creativa: i classici sono rivisitati, il carrello dei formaggi è all'ordine del giorno, la carta dei vini spazia dalla regione a Bordeaux. Presenza di una terrazza sotto i castagni, con i padroni di casa che sono affettuosi ed accoglienti.
Il Barmelhof è un pub di campagna come pochi altri: carne proveniente dalla propria fattoria e trote dal proprio laghetto. In autunno viene offerta la selvaggina dei dintorni, seguita da un pasticcio di macelleria con salsicce fatte in casa. Meravigliosamente nostalgico e molto raffinato.
Splendide viste sulle Alpi e sul Mittelland e uno zoo con asini, mucche e capre: Il Blüemlismatt è l'idillio perfetto per tutta la famiglia. Che si tratti di Buurezmorge, raclette o specialità svizzere, qui la pancia di nessun escursionista sarà affamata.
Il Kreuzen di Rüttenen è situato sopra Soletta con vista fino alle Alpi. La cucina è casalinga e contemporanea e il ristorante è un punto d'incontro popolare per i turisti e gli abitanti del luogo. Un luogo che unisce paesaggio, tranquillità e cucina raffinata.
L'ex mulino è una meta escursionistica molto apprezzata, poiché l'escursione attraverso la gola di Farenbach è magica. Il ristorante con giardino a conduzione familiare serve trote provenienti dalla propria fattoria, preparate in vari modi. Ci sono anche deliziosi Schüblige fatti in casa.
La cucina del buonumore si ispira all'Italia e alla Spagna, ma non trascura la tradizione svizzera. Si potrebbe anche dire: le croquetas incontrano le patatine al lucioperca. Per quanto riguarda l'arredamento e la carta dei vini, a volte meno è meglio. Per dessert: ragusamousse!