"Cucina italiana" ristoranti a Bressanone
L'atmosfera dell'Elephant, elegante, raffinata e in perfetta armonia con l'ambiente circostante, si ritrova anche nel ristorante. Nello cuore di Mathias Bachmann convivono due anime: una che celebra i piatti sudtirolesi con i piedi per terra e una che si dedica all'alta cucina con un occhio alla modernità.
Nel maso biologico si respira la natura e l'attenzione all'origine degli ingredienti, che si nota soprattutto nel piatto. Vengono utilizzate sempre verdure fresche e la cucina conserva e lavora in modo sostenibile gli ingredienti coltivati in casa. Persino il bacon è affumicato da loro.
Qui si bada all'essenziale, senza troppe distrazioni. Ispirandosi alla vita dei monaci, il ristorante si è dedicato alla semplicità e alla naturalezza della cucina monastica, per svilupparla con sapienza. La zuppa del monastero è un classico reinterpretato.
Un gioiello nel centro storico che brilla per la sua eccellente cucina. L'ambiente è un viaggio nel tempo, tra splendide vetrate, sculture in legno, ornamenti e decorazioni rustiche. Testina di vitello, pasta o tortini al cioccolato, sia i piatti rustici che quelli più delicati trovano il loro posto al ristorante.
Nel cuore della città ma immerso nel verde: una piccola oasi di vacanza dove rilassarsi comodamente e (quasi) indisturbati in terrazza. Nella bella sala in legno viene proposta un'eccellente cucina altoatesina, con il plus di offrire opzioni vegane.
Impasto madre lievitato 48 ore, mozzarella fior di latte e pomodori San Marzano sono alla base delle eccezionali pizze napoletane di Antonino Leo. Cotte esclusivamente nel forno a legna e condite con i migliori ingredienti, sono preparate alla perfezione.
La locanda conserva la cultura delle locande altoatesine fin dal 1585, e le pareti dell'accogliente salotto potrebbero raccontare storie emozionanti. La cucina combina la leggerezza mediterranea con i sostanziosi piatti regionali. Il gulasch di cervo con cavolo rosso alle mele è un capolavoro. Un ambiente da sogno.
Al Gattererhof non si è solo ospiti, ci si sente accolti in modo caloroso. Soprattutto durante la stagione del Törggelen, la famiglia Kerer vi vizierà con zuppa d'orzo, Schlutzkrapfen, Schlachteplatte e una varietà di dolci. Per concludere il pasto è d'obbligo un bicchiere di grappa fatta in casa. Rustico e autentico.
L'edificio un tempo ospitava la rimessa per le carrozze del vescovo, e il fascino dei tempi passati si riflette nell'ambiente del ristorante. La cucina convince con ottimi piatti e pizze di grande qualità. Nel beer garden all'aperto è possibile soffermarsi fino a sera per godersi una fresca Rienzbräu.
Se volete provare i sapori dell'Alto Adige, questo maso è il posto giusto per voi. Il Buschenschank, un maso vinicolo, celebra le tradizioni del tempo di Marende e del Törggele con un'offerta genuina, fatta di Schlachtplatten con speck, salsiccia affumicata, formaggio, castagne e frutta secca.