"Da asporto" ristoranti di street food a Hannover
Al vorveg, il cibo non è solo a base vegetale: i gestori hanno anche rifiutato prodotti d'oltremare come l'avocado e il mango. Non si tratta di una mancanza. Panini, frittelle, bagel: lo chef Florian Skupski porta in tavola uno street food vegano e sostenibile.
Quando si parla di pizza napoletana, non c'è alternativa alla Bestia. L'impasto, cotto a 480 gradi per un massimo di 90 secondi, è tenero e soffice. Gli ingredienti dei condimenti provenienti dall'Italia sono di buona qualità. Particolarmente deliziosa: la pizza bianca con fior di latte, mortadella e pesto di pistacchio.
A volte bisogna lottare per trovare un posto a sedere, ma ne vale la pena: ci sono panini con chorizo e marmellata di cipolle, tutti i tipi di varianti delle uova alla Benedict o ottimi pancake con raffinata crema alla fava tonka. E una limonata ai fiori di sambuco? Fatta in casa, naturalmente.
Un candidato a ristorante preferito, perché il massiccio forno a pietra trasforma il lievito madre fatto in tenera pizza, panini o pane con sardine in scatola e succo di limone fresco. Servito con verdure acide fatte in casa e un tonico Cynar? Un'ottima performance!
"Un piatto deve piacere a te stesso prima di poterlo servire agli ospiti": mamma Edith si attiene a questo proverbio cinese quando serve il suo "Real Hong Kong Food". Papà Patrick prepara il servizio da tè. Da provare assolutamente: Pancia di manzo e fascia di manzo con cipolle e cavolo.
Tritare e sminuzzare a ritmo. Uno degli aspetti che eleva il cibo thailandese del Mimi's Thai Kitchen al di sopra della media è la freschezza degli ingredienti. C'è il laab tiepido, l'omelette tailandese e quando è disponibile il pesce intero "Pla Rad Prik", è il momento di mangiare!
I fan degli hamburger schiacciati con panini croccanti, polpette croccanti e succose, cipolle fuse e cetriolini sottaceto affondano anche le granate a mano ipercaloriche in ciotole di salsa al formaggio. Se si vuole estremizzare, si possono ordinare patatine fritte e pezzi di pollo fritto.
Il negozio ora stampa le proprie magliette. Il merchandising sta andando bene? Una cosa è certa: gli hamburger schiacciati ben fatti, spesso offerti in varianti creative, sono così popolari che il pub esaurisce rapidamente lo spazio. Le "patatine fritte cariche" rendono perfetta la felicità calorica.
Qui le tasche di kebab cotte in casa vengono riempite con carne croccante, verdure fresche, erbe e salse. Il tutto viene poi irrorato con succo di limone. È uno dei migliori negozi di kebab della città, se non il migliore, e per questo la coda si allunga spesso dietro l'angolo.
Il gestore Cetin Nayir propone sempre una nuova versione dei suoi manti fatti in casa, ad esempio con asparagi, salsa olandese e pistacchio o con tartufi freschi estivi e parmigiano. Tuttavia, il classico con ripieno di manzo, salsa allo yogurt e olio alla paprika è e rimane una delizia costante.
Al Curry Culum, c'è chi giura sulla salutare combinazione di liquido e solido: non solo vengono serviti ottimi hamburger con buone patatine, ma anche un'abbondanza di diversi tipi di gin, che vengono classicamente sposati con l'acqua tonica.
Il piacere più grande del Pastabar è la pasta fatta in casa. I piatti sono preparati come classici, come i paccheri all'arrabbiata, ma ci sono anche variazioni creative tra cui scegliere, come le tagliatelle con pesto di cavolo riccio al posto del pesto di basilico. I vini sono buoni.
Prima spiedini di maiale piccanti e salsiccia all'aglio con salsa di pomodoro, poi soffici palline di pasta lievitata con crema di formaggio di capra e miele: Meteora è un ottimo posto per mangiare. Con un ouzo ghiacciato? Quasi non ci si accorge della trafficata Hamburger Allee davanti alle porte.
Una delle novità più interessanti degli ultimi anni. I toast francesi, le ciotole e i panini sono preparati con gusto. Se vi fermate solo per un bicchiere di vino, troverete un menu di spuntini con formaggio, salsiccia o olive; molto buono anche il "cibo in scatola" con sardine o cozze e pane.
Il locale è solitamente vivace. Soprattutto nei mesi più caldi, il ristorante è ugualmente frequentato sia all'interno che sulla terrazza nel cortile interno. Il menu standard con tapas spagnole, piatti di carne e di pesce è completato da specialità giornaliere che cambiano.
Il nome del ristorante dice tutto. Ogni giorno ci sono stufati diversi, come la zuppa di patate con salsicce o salmone. La leggera dolcezza della zuppa di arachidi è condita con mais dolce e carote. Anche i gusti del gelato, come quello al basilico con noci e croccante al miele, sono entusiasmanti.
Per gli studenti, le giornate iniziano e finiscono spesso da Seven Sundays. Al mattino, ad esempio, con un frullato verde e pancake con pancetta e sciroppo d'acero. La sera, invece, panini al formaggio grigliato e Martini espresso. In città ci sono due sedi, entrambe solitamente affollate.
Ingredienti pregiati come aragosta, tartufo o caviale sono utilizzati nel "New Style Sushi" di TresOr. Oppure preferite un tramezzino di Wagyu o un hamburger di manzo di Fassona? Magari accompagnati da un sakè, un whisky o un gin dalla carta dei drink di alto profilo? È divertente.