I migliori di »Guida ai ristoranti e alle locande Falstaff 2024«
Nella rustica Tannheimer Stube troverete un affascinante mix di tapas moderne e cucina tradizionale austriaca. I karaage di carote e zucca e le ostriche, ad esempio, sono il preludio a cotolette e gulasch.
Kim propone da anni la sua interpretazione delle ricette coreane. È considerata una pioniera della cucina asiatica moderna di qualità a Vienna. I prodotti freschi di giornata sono preparati con maestria.
Con la sua sofisticata e raffinata cucina, lo Schnattl è da molti anni un'istituzione di Josefstadt. Gli intenditori amano il vitello tonnato. Il ristorante è aperto esclusivamente per gruppi il venerdì.
Al Posthotel, la filosofia della medicina tradizionale cinese permea tutto, dal centro benessere al piatto. Gli insegnamenti dei cinque elementi hanno un sapore ed un nutrimento squisiti. Gli Ingredienti provengono direttamente dalla loro azienda agricola.
All'Alpenresort potrete contare su una cucina e una selezione di vini variegate. Il team accogliente e competente, serve piatti regionali ed internazionali nelle confortevoli ed eleganti sale da pranzo.
Tamer Kacar e il suo team si occupano dei numerosi ospiti abituali con calore e professionalità: da un pranzo di lavoro leggero e facilmente digeribile a una cena con otto portate, con un amore per i dettagli e la raffinatezza.
Nel ristorante panoramico si gode di un'ampia privacy e delle migliori viste dalle sedute con cuscini. La cucina è locale-mediterranea con ingredienti regionali. Consiglio: la selezione di bistecche e il sushi alpino.
Con cosa si inizia al Moar quando si parla delle sue prelibatezze? Forse con i dessert, come le fette di cardinale o la crostata al limone. Anche il menu personalizzato è peccaminosamente buono.
Deliziose prelibatezze stagionali: dai classici raffinati delle Alpi al meglio della cucina mediterranea. Nella caratteristica cantina "Vinum Inn" si può anche scoprire il vino perfetto da abbinare al menu.
Il motto del pub con birreria all'aperto è "regionale garantito". Serve ottimi piatti salisburghesi a base di ingredienti locali o provenienti dalla propria fattoria, come l'agnello o le costolette.
Un luogo incantevole dove fermarsi a mangiare, a 2020 metri di altitudine. Sulla terrazza e nelle varie sale si possono gustare piatti sostanziosi e creativi. Famose le fondute ("Chinoise" o al cioccolato) o il "Tatarenhut".
Un ritrovo per il pranzo o per il negroni dopo il lavoro, ma il menù compatto merita una visita anche la sera: la pasta all'arrabbiata e la tagliata di manzo fanno pensare alla prossima vacanza sull'Adriatico.
Non è sempre necessario reinventare la ruota, soprattutto perché i classici italiani sono classici per un motivo. Vitello e carpaccio per cominciare, seguiti da pasta e risotto. O forse il pesce del giorno?
La Wirtshaus am See è sempre stata una garanzia di buona cucina tradizionale. La cucina rimane tale, ma d'estate si rivela divertente, giovane e piena di sapore. Un pop-up come lo volete.
Le settimane indiane al Post sono ormai un vero e proprio cult. Ma ci sono anche altri temi, come il viaggio culinario nei Balcani, che giustifica una visita a Ebensee. Sempre impeccabili: le prelibatezze locali.
Il padrone di casa Lothar Eiler è appassionato di cibi regionali eccezionali e ha sempre un aneddoto o due da condividere. "Tubo", una vera istituzione nella Bregenzerwald.
I piatti tipici da osteria, come l’arrosto di maiale, il pollo impanato e fritto o il rostbraten con cipolle, si accompagnano perfettamente alle birre artigianali della casa: ne vengono servite circa 30 varietà, tra cui birra alla ciliegia e birra al gin.
Chi desidera descrivere l'Innviertel non può fare a meno di citare i Surspeckknödel, preparati con particolare devozione da Hofer. Altre specialità locali includono i Fleischkrapfen e la Blunzen fatta in casa.
I gourmet più esperti conoscono il Sautanz del Burgenland, ma alla Rettenbachalm si celebra l’Hirschtanz: un pregiato cervo nobile lavorato con maestria in tutte le sue parti – fegato, tartare, ragù – tutto impeccabile.
La cucina gourmet di Gerald Pichler al Sagwirt rappresenta da 15 anni una sapiente combinazione tra la cucina tradizionale della locanda e l'alta ristorazione salisburghese. Il suo menù gourmet è disponibile anche come opzione vegetariana.