I migliori ristoranti a Ratisbona
In qualità di padroni di casa, Anton e Anna Schmaus non si limitano a offrire menu completi per tutti i gusti. Con il loro TWENÜ, vogliono rendere la cucina stellata accessibile e tangibile per gli under 30.
Raffinati, individuali e di classe: i prodotti regionali sono combinati con tecniche nordiche e sapori asiatici, come i gamberi bavaresi al curry tailandese e burro allo zenzero.
Lo chef stellato Anton Schmaus lavora fianco a fianco con il maestro del sushi Atsushi Sugimoto per creare menu che si concentrano sull'essenziale. L'Alto Palatinato incontra Osaka in soli dodici luoghi.
Il capocuoco Peter Grasmeier mette insieme i suoi piatti con grande estro, mentre la padrona di casa Chistina Listl si occupa amorevolmente dell'atmosfera e dei vini. La location è particolarmente apprezzata per i matrimoni.
Anton Schmaus cucina per tutti, nel vero senso della parola. Piatti come il kofta di bulgur, il pollo fritto al miso e gli anolini alla ricotta affumicata sono pensati per essere condivisi. Il mercoledì viene proposto un menu una volta al mese.
L'Orphée è una leggenda: un pezzo di Parigi a Ratisbona. Il ristorante esiste essenzialmente dal 1896, ma non è solo l'interno: la cucina mediterraneo-francese merita sempre una visita.
I classici bavaresi incontrano i sapori internazionali proprio accanto alla cattedrale. Il menu comprende canederli di spinaci su verdure mediterranee o stinco di maiale croccante. La freschezza è una priorità assoluta.