I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff a Zermatt
L'Alexandre sulla Riffelalp combina il romanticismo alpino - compresa la vista sul Cervino - con una cucina raffinata. Il menù propone specialità mediterranee servite à la carte o come menù gourmet a più portate. È disponibile anche per i vegani.
Sia con gli sci che a piedi, a 2051 metri di altitudine, il fascino del rifugio, la vista sul Cervino e la cucina regionale italiana vi invitano. Classici come la pasta con gli scampi, i rösti croccanti con l'agnello o il risotto cremoso scaldano il cuore e il palato, mentre il panorama fa il resto.
Chez Vrony a Findeln è un vero e proprio cimelio di famiglia: la famiglia Julen serve qui la cucina tradizionale vallesana da oltre 100 anni, dalla carne secca fatta in casa agli hamburger di Vrony. Con vista sul Cervino e fascino alpino, nessun desiderio rimane insoddisfatto.
È raro trovare un ristorante in mezzo alle montagne dove si possa anche gustare un ottimo pasto. L'Aroleid è uno di questi. Aperto solo d'inverno, propone piatti contemporanei in un ambiente accogliente e alpino. I piatti vengono cucinati sul fornello o sul fuoco.
Allo Schweizerhof di Zermatt, gli ospiti possono aspettarsi un accurato mix di generi della cucina giapponese-peruviana. I piatti giocano con le consistenze - crudo e marinato, dolce e acido - e sono sorprendenti, non sovraccarichi. Il servizio è cordiale, con ambiente moderno ed elegante.
Il ristorante forse più italiano di Zermatt è solo uno dei tanti posti dove mangiare al CERVO. Il capo chef Davide Cretoni viene da Roma, ha lavorato a Londra e sa come stupire con linguine fatte in casa, filetto di manzo in pasta sfoglia e torta al limone.
Il nome dice molto, ma non tutto. In realtà, Saveurs lavora con produttori regionali, puntando sulla sostenibilità e sulla freschezza: dal cavolo rapa con ponzu al pollo al vino bianco. Anche l'affascinante vista è una delle attrazioni.
Chi si reca in questo splendido ristorante sarà ricompensato con una cucina mediterranea fatta in casa. Ci sono insalate e verdure dell'orto, pasta fatta a mano, pesce fresco e carne tenera, accompagnati da un'ottima scelta di vini selezionati.
Il ristorante giapponese dell'Hotel Schweizerhof serve sushi di prima qualità. Ma non è tutto: c'è una delle poche griglie teppanyaki della Svizzera. Il maestro della griglia non offre solo intrattenimento, ma anche prelibatezze perfettamente cucinate.
Il Potato getta un ponte tra il Vallese e la Francia - originale e senza pretese. Lo chef cucina con ingredienti provenienti da un raggio di soli 99 chilometri. La carta dei vini si concentra esclusivamente su vini vallesani e rarità selezionate.
Al Julen, la tradizionale ospitalità vallesana incontra una cucina che coltiva con cura classici come la fondue chinoise. Le sale rustiche con molto legno creano un'atmosfera calda e alpina, perfetta per una serata rilassante ai piedi del Cervino.
Il termine "brasserie" ha la sua giustificazione, dopo tutto, i classici francesi sono celebrati in questa istituzione di Zermatt: foie gras, testina di vitello e crêpes suzette. L'eleganza dei rivestimenti in legno è altrettanto impressionante quanto il fascino della terrazza.
Il @paradise si trova a 2230 metri sopra Zermatt. Serve tapas, bagel e dolci buonissimi. Carta dei vini molto curata: i vini possono essere degustati con vista sul Cervino. Raggiungibile a piedi, con gli sci o con la ferrovia di montagna.
L'Im Hof di Zermatt non è solo un ristorante, ma anche una vetrina della fattoria Julen: carne di mucche Hérens che d'estate preferiscono lottare tra loro piuttosto che andare al pascolo, e formaggio di pecore dal naso nero con geni da fotomodellismo. Autentico Vallese!
Al 1818 lo chalet incontra il fuoco del barbecue. La carne proviene dalla griglia Josper, le verdure sono affumicate e i sapori ricordano il Sud America. Ci si siede nello storico Hotel Monte Rosa, all'interno con legno e pelle, all'esterno con il camino. In entrambi i casi fa caldo, anche senza sole.
Questo elegante rifugio di montagna con terrazza solarium offre una splendida vista sulle Alpi vallesane e un meraviglioso mix di cucina tradizionale svizzera e classica italiana. La pizza al Cervino, a forma della famosa montagna, è particolarmente apprezzata.
La cucina da bistrot è servita al meglio al Marie's Deli. I taglieri di aperitivi con specialità di formaggio locale, salsiccia secca e pane di segale incontrano le specialità internazionali. Al Comestible potrete anche portare a casa le prelibatezze come souvenir.
La sera viene servito un menù degustazione che offre fresche interpretazioni dei classici alpini, con prodotti regionali e una chiara firma stilistica. Una volta alla settimana si aggiunge la famosa serata vallesana con raclette e buffet di carne secca, accompagnata dalla vista del Cervino.
Da oltre 25 anni, Chez Heini serve deliziosi piatti alla griglia in un'atmosfera rustica. Il pezzo forte è il padrone di casa Urs Biner, che alla fine di ogni serata si trasforma in Dan Daniell e fa una serenata agli ospiti con una o due canzoni.
Qui potrete assaggiare i classici del Vallese, come la fonduta e la raclette, alla maniera vallesana, anche come antipasto. Inoltre, specialità regionali a base di agnello dalla griglia a legna - fantastico! Gli Julen condividono la loro passione con gli ospiti. Salotto accogliente e cucina onesta. È sempre un piacere!